中醫(yī)是治病的方法之一，中藥雖比較苦，但效果好。煎煮中藥是保證藥效的第一步，但很多年輕人對煎煮中藥的常識(shí)很缺乏。下面我們就一起來看下煎煮中藥的一些基本知識(shí)：

煎煮前

清洗 煎煮前一般無需清洗。如果草藥中有泥沙，可以用水迅速漂洗一下，忌浸洗，以免一些水溶性成分丟失。

浸泡 煎煮前用涼水浸泡藥材約半小時(shí)，可以使水溶性成分析出在湯水中，同時(shí)也能增加湯藥的濃度。

煎煮中

用水 以水浸過藥材表面2~75px為佳，或者用手輕輕摁住藥材，水面剛好漫過手背。通常一些花草類的藥物吸水量較大，在浸泡半小時(shí)后水位下降，可以另加涼水至標(biāo)準(zhǔn)水位，再開始煎煮。

火候 一般的中藥應(yīng)先用武火，煮沸后改為文火。但一些治療外感的中藥，可以在煮沸之后，繼續(xù)用武火煎煮15分鐘左右即可。

時(shí)間 一般中藥，頭煎應(yīng)在20~25分鐘，二煎15~20分鐘;解表類中藥，頭煎10~15分鐘，二煎10分鐘;滋補(bǔ)類中藥，頭煎應(yīng)在30~40分鐘，二煎25~30分鐘。

復(fù)煎 一服中藥在煎煮兩遍后，所含有效成分已大為降低，故以煎煮兩遍為佳。但滋補(bǔ)類中藥，可以煎煮3遍。而一些藥量較大的處方，也可煎煮3遍。

煎煮后

立即濾取 藥湯煎煮好，應(yīng)趁熱過濾倒出，不宜久置鍋中。否則含膠體過多的藥液，隨溫度下降產(chǎn)生膠凝，難以過濾，影響藥效，同時(shí)也易造成酸敗。

煎煮器

瓦罐沙鍋?zhàn)詈?最佳煎煮器是傳統(tǒng)的瓦罐、沙鍋，搪瓷、不銹鋼亦可，忌用鋁鍋、鐵鍋和銅鍋，以防止金屬器皿與藥物發(fā)生反應(yīng)，影響藥物療效甚至對人體產(chǎn)生危害。

煎藥問題：自己煎藥，其方法見前面“煎藥方法”一節(jié)，但煎藥是很麻煩的一件事。其實(shí)現(xiàn)代煎藥機(jī)可以代勞。家用煎藥機(jī)很方便，市面上有售。大型煎藥機(jī)煎藥也很好，一次可以煎出一周的藥來。有人認(rèn)為煎藥機(jī)煎出來的藥汁清湯寡水，藥力淡，這是誤區(qū)?，F(xiàn)代煎藥機(jī)煎出來的藥汁看似清湯寡水，其實(shí)煎出來的藥力一點(diǎn)兒不差。原因在于它是在高溫高壓狀態(tài)下煎出來的，雖然是清湯寡水的樣兒，但藥力煎出來的很好，這就如同用高壓鍋與普通鍋熬出來的粥不一樣，高壓鍋熬出來的粥肯定更爛。